临沂医院餐厅承包哪家专业 想在医院的食堂承包一个档口，每人不超过20元，能做什么？

我承包医院餐厅，投资75万，医院有职工700余人，请问一天的营业额多少才不亏本？

700人，两餐1400顿饭，人均10元一餐。1.4万元收入。加上病人家属等等，2万一天，1个月60万，一半毛利30万。减去6万房租，6万员工，3万水电煤气保洁损耗。还有15万纯利一个月。一年180万利润。在给领导红包30万捞150万一年。感觉还是不错的。

想在医院的食堂承包一个档口，每人不超过20元，能做什么？

首先要肯定的告诉你，当然没有问题。营销的本质是满足消费者的需求。开饭店的前提和基础是人流量。医院里有医生、护士、护工、病人（住院的病人以及临时来看病开药的）、照顾病人的家属、临时来探望的人群等等。而且现在医院附近的居民数量也是蛮多的。这一点和早些年不同。之前人们认为医院旁边的小区风水不好。现在医院旁边的楼盘尤其是三甲医院周边的还非常抢手，所以这部分人群也是你的目标客户。

有了受众群体就要思考如何更好的满足他们需求，也就是怎么样把这个饭店开好，做生意不就是为了赚钱吗？具体步骤如下：

一、品牌与品类、产品结构与价格、卖点

你准备加盟还是自创一个品牌？有品牌号召力当然更好，不过这种区域的生意也可以自己弄个牌子，关键环境、出品、服务这些基础工作要做扎实。然后就是选品了。有很多人咨询我能不能来开家营养餐厅。病人需要合理的营养搭配，听起来好像很顺理成章的样子。但实际比较难操作，医院本身就会开设这样的餐厅，通常会通过招标的方式与企业合作，对资质和实力均有一定的要求。我猜提问的人应该是个体创业。这个方向就不建议考虑了。从我们的观察来看，生意比较好的还是带早餐的小吃店（粥粉面是主流）选品较丰富的快餐店、类似浏阳蒸菜馆那种模式、特色炖汤配青菜米饭等等。口味要一定要好，偏清淡一点，便于打包带走。价格方面要走性价比路线，大家在这里不是来聊天聚餐的，也不是玩品味和调性的。就是简单快捷又实惠的解决吃饭问题。比如你是卖炖汤配饭的，那卖点可能就是：营养美味，好吃实惠。

二、店面环境、人流动线、竞品分析

店面装修不宜太豪华和个性，这点钱不如省下来补贴给消费者。主要是卫生和整洁。要在每一个细节上下功夫。这次疫情发生后，很多餐厅都采取了很多措施，这里面许多的注意事项有可能会成为常态，大家可以去查阅一下，毕竟医院旁边的人会对这些更敏感一些。比如更严格规范的打包就会给你的饭店加分。人流动线是研究进出医院的人是怎么经过你目标店铺的，如果不太方便的话，别人可能就放弃了。竞品分析是要你把周围的饭店都摸一遍底，一种策略是人无我有，做空缺市场。一种是跟着生意好的门店，在它基础上创新升级。

三、市场推广、客情维护、促销策略

基础方案出来以后就准备装修了。这期间还可以把医院的基本情况掌握一下。到医院里面看下介绍，看一下整体布局。护士小妹妹可是一群标准的吃货哦，在她们不忙的时候可以搭搭汕。建议给各个科室来一个小小的“贿赂”，还是以炖汤加米饭为例，设计若干张“霸王餐”的卡赠送出去。同时把他们免费纳入会员体系。这里面医生一般不会主动帮你传播，给到他们实惠就可以了。护士妹妹是喜欢分享的，可以针对做促销套餐。哦，还有护工，他们甚至可以直接帮你发名片，扫二维码，点餐都有可能。关系要搞好，一是尊重，二是利益。除此之外，我们还可以根据医院的特点做针对性的促销活动。生小孩子算喜事吧，病人出院算喜事吧。有个饭店还免费出租折叠床，当然前提是你成为他的会员，反正都是要吃饭的，不是吗？我们还可以和母婴用品店搞联合促销，互相引流。总之，这是一个特殊的商圈，我们要不遗余力的建立自己的私域流量，生意一定会越来越好的。

希望以上分析能帮助到你。谢谢！